Tapeo peruano

Es sabido que en las ciudades mas conocidas de europa no cenan grandes cantidades pero si degustan de estos pequeños bocados llamados tapas , montados o bruschetas , los cuales acompañan con algo de beber . Estamos totalmente de acuerdo con ellos.

Les presentamos una opción nueva para la noche . Nuestro Tapeo Peruano .

- Langostinos al ajillo sobre cama de papa amarilla gratinada en queso andino.Muy muy muy rico.
- Ceviche de Pato sobre patacón de yuca .De Huaral a Supe , lo mejor del norte chico
- Delicado Chicharron de Panceta sobre camote en reducción de naranja
- Seco de punta de pecho sobre majado de yuca . Muy bueno
- Arroz con Pato .Confitamos el pato y lo presentamos sobre tostones de arroz verde chiclayano
- Cabrito lechal.Maceramos y cocinamos en cocción a fuego bajo y prolongado.Monta sobre loche frito
- Cauche .Papas Nativas rellenas de queso andino con molienda de habas ,salsa de cauche y Langostinos
- Aji de Gallina sobre patacón de papa amarilla .Altamente recomendable
- Pulpo Anticuchero con pure de camote en butterscotch de naranja
- Dados de Pez Espada al aji panca con cama de quinua atamalada
- Cochinillo al jugo montado con durazno especiado salteado al pisco y ensalada de frutos secos
- Mojama de Atun al aceite de Oliva y tostas con palta.Recordando nuestro Musciame de Delfin .Antiguo crimen.
- Enrollado de lomo de conejo al pure de habas sobre ragout de hongos y montado al cremoso de ella

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